In dieser Reihe möchte ich moderne wissenschaftliche Erkenntnisse, sowie mein Wissen und meine praktische Erfahrung mit der Ayurveda-Medizin im Zusammenhang mit der Ernährung beleuchten. Heute geht es um Blutfette/Fettleber/Herzgesundheit und Reizdarm/Blähbauch.
Ayurveda bietet vielseitige Therapiemöglichkeiten bei nervösen Magen-Darm-Beschwerden wie Sodbrennen und Blähungen, sowie Tipps um andere Verdauungsstörungen ganzheitlich behandeln zu können. Praktische Ideen zu Anwendungen aus der Kräutertherapie, Massage und Ausleitung sowie spezifische Ernährungsempfehlungen je nach Beschwerdebild werden vermittelt für Sodbrennen, Gastritis, Blähbauch, Durchfall, Verstopfung, Reizdarm, u.v.m.
Anmeldung über E-Mail ( office@vedizin.at ) oder Telefon (+43 660 497 19 72) erbeten, begrenzte TeilnehmerInnenzahl.
10 Euro Unkostenbeitrag bitte passend mitbringen, 50% davon spenden wir an den wohltätigen Verein „Friendcircle Worldhelp„.
weil es zum Thema passt ... ein kleiner Kommentar zu Sodbrennen/Gastritis:
Sodbrennen ist sehr häufig.
Wie in einem Artikel im Standard zu lesen war, sind Pantoloc und Co längst nicht so harmlos, wie der Name "Magenschutz" suggerieren will. Wo Protonenpumpenhemmer (PPIs) sinnvoll bei Sodbrennen / Gastritis (besonders da, wo vermehrte Säure die Beschwerden verschlimmert oder verursacht) und deren Folgen eingesetzt werden, sollten sie bei Reizmagen nicht verwendet werden.
Bei Sodbrennen können PPIs schnelle Linderung verschaffen, aber sobald sie abrupt abgesetzt werden, kann es häufig zu einer gesteigerten Symptomatik kommen. Dann greifen viele zur Dauertherapie, um weiterhin symptomfrei das Gewohnte essen und trinken zu können.
Viele Ärzte verschreiben schon bei kurzem Einsatz von Schmerzmitteln aus Absicherung höher dosierte PPIs, obwohl das bei einigen Tagen Einnahmezeit längst nicht bei jedem Patienten sinnvoll ist. Da es sich um einen "Magenschutz" handelt, gewinnt man sogar den Eindruck, es könne ja nicht schaden. So wurde ich selbst oft Zeuge davon, dass Hausärzte das Medikament einfach weiterlaufen ließen, obwohl es z.B. in einem Krankenhaus nur als Begleitung einer temporären Schmerztherapie gedacht war.
Es gibt sicher Menschen, die keinerlei Nebenwirkungen spüren, selbst nach Jahren. Jedoch gibt es in ersten Studien schon Hinweise darauf, dass die Darmflora, vermutlich durch ein Absenken des Säuregehaltes im Magen, deutlich verschoben wird.
Das sogenannte SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth) - Syndrom kann die Folge sein. Hier kommt es zu unspezifischen Verdauungsbeschwerden wie Blähbauch, abwechselnd Durchfall/Verstopfung und zu einer Beeinträchtigung des Immunsystems.
Allergien und Intoleranzen werden häufiger. Der Grund: eine zu starke Besiedelung des Dünndarmes mit Bakterien, die sich schon um eigentlich gut verdaulichen Nahrungsbrei kümmern und Gase entwickeln, bevor die Nahrung vom Darm absorbiert werden konnte. Es können sich auch eher ungesunde Keime dazu gesellen und eine gestörte Darmflora (Biom) hat Einfluss auf das Immunsystem und viele Körperfunktionen - sogar auf unsere Stimmung.
Ebenfalls scheint es realistisch (weitere große Studien fehlen), dass auch das Osteoporoserisiko unter Langzeiteinnahme von Protonenpumpenhemmern wie Pantoloc und Co steigt. Vitalstoffe wie Eisen und Calcium benötigen Magensäure zur besseren Resorption, weshalb es zu Mangelzuständen kommen kann. Da Eisenionen fest an Nahrungsproteine gebunden sind, müssen sie zunächst durch den Magensaft (HCl, Pepsin) denaturiert werden.
Der sinnvolle Einsatz von Säureblockern nach Ärztlicher Untersuchung wie z.B. einer Magenspiegelung ist auf jeden Fall Grund dafür, dass wir heutzutage kaum mehr eine Speiseröhre auf dehnen müssen und das viel weniger Menschen an einem Magengeschwür oder Magenkrebs sterben.
Ob Ayurveda also als Alternative oder als integrativer, zusätzlicher Ansatz gewählt werden kann, sollte mit allen behandelnden Ärzten abgesprochen werden. Nach einem Beratungsgespräch werden vermutlich bei Vorliegen von säurebedingten Beschwerden zunächst Säureblocker beibehalten. Die individuelle Umstellung von Lifestyle und Ernährung sowie die Unterstützung durch Heilkräuter wie den Wilden Spargel (asparagus racemosus) unterstützen den Heilungsprozess und erleichtern das langsame Absetzen der modernen PPIs.
Eine kurze stress- oder ernährungsbedingte Gastritis kann akut durchaus mit Ernährung/Verhalten und einigen Kräutern (auch traditionell europäisch mit Kamillenteerollkur) in den Griff zu bekommen sein - hier ist aber eine Ärztliche Beobachtung anzuraten. Ist jedoch ein anatomisches Problem der Grund für Sodbrennen und Gastritis, hilft manchmal nur die Operation.
Sodbrennen jedenfalls ist ein ernst zunehmendes Symptom, welches manchmal auch still verlaufen kann und jahrelang nur Heiserkeit und Schleimbildung in der Früh erzeugt, bis man schließlich in der Magenspiegelung erste Vorstufen von Krebs (geringes Entartungsrisiko bei kleinen Läsionen) entdeckt. Richtige Ernährung und angepasstes Verhalten sind dafür die beste Vorsorge, die man treffen kann.
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In diesem Ayurveda Kochkurs lernst du, wie du mit einfachen Mitteln, gezielten Gewürzen und der richtigen Zubereitung bekömmliche, nährende und zugleich köstliche Gerichte zauberst, die deinen Körper spürbar entlasten und deine Energie steigern.
Persönliche Anleitung von Dr. Scheidbach, Arzt mit Schwerpunkt Ayurveda.
Das erwartet dich im Kurs
• 45 Minuten kompakter Ayurveda-Ernährungsvortrag
• Gemeinsames Kochen in kleinen Teams (2 Personen)
• Hochwertige Bio-Zutaten und Gewürze
• Praktische Umsetzung direkt im Kurs
• Rezepte und Vortrags-Handout für zuhause
• Zugang zum Vortragsvideo zum Nachschauen
Ohne komplizierte Theorie, ohne exotische Zutaten, sondern alltagstauglich, schnell umsetzbar und direkt erlebbar.
Dieses Zitat beschreibt einen zentralen Gedanken des Ayurveda, gilt jedoch nicht für alle Erkrankungen gleichermaßen.
Als Ayurvedaarzt zeigt dir Dr. Scheidbach Schritt für Schritt, wie du typische, alltägliche Beschwerden wie Blähungen, Trägheit, Heißhunger, Hautunreinheiten, Stuhlunregelmäßigkeiten oder Energielosigkeit über die Ernährung positiv beeinflussen kannst – und zwar so, dass es im Alltag wirklich funktioniert. Bei bestehenden Erkrankungen macht ergänzend eine Beratung Sinn.
Du kochst selbst, arbeitest in kleinen Teams, nutzt hochwertige Bio-Zutaten und erlebst unmittelbar, wie sich Geschmack, Bekömmlichkeit und Sättigung verändern, wenn man es richtig macht.
Ayurveda Kochkurs in Graz – Praxis, Wissen und Genuss
Kosten: 150 € inkl. Vortrag, angeleitetem Kochen, gemeinsamem Essen sowie Skriptum/Handout und Zugriff auf das Vortragsvideo
Samstag, 24.10.2026
10:00 – 14:00 Uhr
Im Kurs setzt du das Gelernte direkt praktisch um und kochst gemeinsam in kleinen Teams mit hochwertigen, möglichst frischen Bio-Zutaten.
Immer enthalten sind vegane und glutenfreie Optionen – bitte bei Bedarf vorab bekannt geben.
Was du mitnimmst
• Sofort umsetzbare Ayurveda-Gerichte
• Verständnis für Gewürze und ihre Wirkung
• Rezepte als Handout
• Zugang zum Vortragsvideo
• Praktische Umsetzung statt nur Theorie
Der Kurs verbindet Wissen, Praxis und Genuss – und macht dabei spürbar Freude.
Warum dieser Kurs
Dr. Scheidbach (Ayurvedaarzt):
"In meiner Praxis sehe ich täglich, welchen Einfluss die Ernährung auf Energie, Verdauung und Wohlbefinden hat. Bereits einfache Anpassungen – wie ein warmes Frühstück oder die richtige Gewürzkombination – können Beschwerden wie Blähungen, Sodbrennen, Trägheit oder Heißhunger deutlich verbessern."
Die Ayurveda-Küche ist dabei nicht kompliziert, sondern vor allem eines: alltagstauglich, bekömmlich und nachhaltig wirksam.
Organisation & Anmeldung
Anmeldung per SMS/WhatsApp oder telefonisch unter: 0660 4 971 972
Die Anmeldung ist gültig nach Bestätigung.
Die Plätze sind begrenzt – frühzeitige Anmeldung empfohlen.
Bezahlung vor Ort (bar oder Bankomatkarte)
Bitte 10 Minuten früher kommen.
Anmeldefrist: idealerweise 1 Woche vor Beginn
Spontane Anmeldungen möglich, jedoch erschwerte Planung
Stornobedingungen
• bis 3 Tage vorher: 50 %
• bis 1 Tag vorher: 75 %
• Nichterscheinen: 100 %
Bei Absage unsererseits entstehen keine Kosten.
Der Kurs findet nur bei ausreichender Teilnehmerzahl statt.
Weitere Infos
• Parkplätze vorhanden
• Alternativ entlang der Zufahrt neben dem Acker möglich
• Bitte Behälter für eventuelle Reste mitbringen
Gutscheine zum Verschenken: office@vedizin.at
Weitere Events findest du hier!
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Video zur Ayurvedaküche:
https://share.vedizin.at/index.php/s/DNDtCQ7kfrYb9Cq
Was tut mir beim Essen wirklich gut? Zwischen Ernährungstipps, Diäten und dem Alltag bleibt diese Frage oft offen. In meinem kostenlosen Onlinevortrag über gesunde Ernährung mit Ayurveda lade ich dich ein, dein Essen mit neuen Augen zu betrachten – verständlich, alltagsnah und mit Freude am Ausprobieren.
Dienstag, 3. November 2026 · 19:00–20:30 Uhr
Kostenlos · ausschließlich online über Zoom · keine Anmeldung nötig
Mit Dr. med. univ. Daniel Scheidbach
Du brauchst keine Ayurveda-Vorkenntnisse.
Zoom-Kenncode: 0815794
Bitte steige einige Minuten vor Beginn ein, damit wir um 19:00 Uhr gemeinsam starten können.
Der Kalendereintrag enthält Zoomlink und Kenncode. Alle Zeiten gelten für Wien.
Ein warmer Topf auf dem Herd, der Duft von Gewürzen, Zeit für eine Mahlzeit: Ernährung ist etwas, das uns jeden Tag begleitet. Genau hier setzt dieser Vortrag an. Wie wählst du Zutaten aus? Welche Rolle spielen Zubereitung, Essenszeiten und deine eigenen Bedürfnisse?
Seit elf Jahren gebe ich mein Wissen in Ayurveda-Kochkursen und Ernährungsvorträgen weiter. Mir ist wichtig, dass du Zusammenhänge verstehst und selbstbewusst entscheiden kannst, was du in deinem Alltag ausprobieren möchtest. Du musst dafür nicht von heute auf morgen deine ganze Küche umstellen.
Ayurveda beschreibt mit Vata, Pitta und Kapha drei traditionelle Ordnungsprinzipien. Sie dienen innerhalb dieser Lehre dazu, unterschiedliche Eigenschaften und Bedürfnisse zu betrachten. Im Vortrag übersetzen wir diese Begriffe in anschauliche Beispiele rund ums Essen.
Dabei unterscheiden wir traditionelle Vorstellungen von wissenschaftlich gesicherten Erkenntnissen. Doshas sind kein medizinisches Diagnoseverfahren. Individuelle Erkrankungen, Unverträglichkeiten und ärztliche Ernährungsempfehlungen brauchen eine persönliche Betrachtung.
Für dich, wenn du neugierig auf Ayurveda bist, bewusster essen möchtest oder neue Anregungen für deine Küche suchst. Der Abend bietet einen Einstieg und Raum für Fragen – ganz ohne Vorwissen. Er ersetzt keine individuelle ärztliche Beratung.
Reserviere dir den 3. November von 19:00 bis 20:30 Uhr im Kalender. Öffne kurz vor Beginn den Zoomlink oben und gib den Kenncode 0815794 ein. Die Teilnahme ist kostenlos; eine Anmeldung ist nicht erforderlich.
Ich freue mich auf einen anregenden Abend mit dir!
Dr. Daniel Scheidbach
Im Ayurveda-Kochkurs mit Dr. Scheidbach in Graz geht es gemeinsam an den Herd. Termine, Ablauf und Anmeldung findest du auf der Kursseite.
Du möchtest lieber zeitlich unabhängig lernen? Im Shop findest du Webinar-Mitschnitte zum Kauf.
Laut Ayurveda ist die Verdauung (Stoffwechsel im Darm und in jeder Zelle = Agni) nicht nur wesentlich für das Wohlbefinden, sondern auch für den Energiehaushalt, die Versorgung mit Nährstoffen und eine gute Funktion aller Gewebe und somit essentiell für die Krankheitsvorbeugung. Auch für die Immunität, gute Laune, Gehirnfunktion und Vitalität braucht es einen funktionierenden Stoffwechsel. Dennoch wird jeder von uns einmal auf Verdauungsproblemen stoßen. Hoher Stresslevel, große Arbeitsbelastung, Wetterwechsel, unregelmäßige Mahlzeiten, industriell verarbeitete und tierische Lebensmittel und sogar die falsche Kombination gesunder Lebensmittel haben einen negativen Einfluss auf das Verdauungssystem. Sollte es einmal nicht möglich sein die typgerechten ayurvedischen Ernährungsempfehlungen einzuhalten, können ayurvedische Kräuter und Gewürze sehr nützlich werden.
Meine Patienten gehen nach 1,5-2h Beratungsgespräch oft mit einem Schnellhefter voller Informationen und viel Enthusiasmus aus der Ordination. Darin stehen viele Informationen über das typgerechte Verhalten und die rechte Ernährungsweise bei bestimmten Erkrankungen. Nichtsdestotrotz ist der Mensch ein Gewohnheitstier und das persönliche Umfeld, die berufliches Situation oder der psychische Zustand machen eine Veränderung im Leben schwer. Übrigens auch wenn schon bewusst wahrgenommen wurde, dass es längst Zeit dafür wäre. Manchmal ist es mein Job, den Menschen zu sagen, was sie ohnehin schon gespürt haben. Praktische Tipps für den Alltag sind bei der Beratung und bei den wöchentlichen Vorträgen wie auch bei den Kochkursen zwar schon enthalten, aber es schadet nicht, diese hier in etwas ausführlicherer Form zu erweitern. Außerdem werde ich auf mögliche Hindernisse eingehen, warum es bisher vielleicht noch nicht geklappt hat...damit die Veränderung auch fruchtbar und möglich wird!
"Gesund essen" erzeugt oft schon als einfacher Ausdruck eine abweisende Haltung. Dies mag an der Tatsache liegen, dass wir schon zu oft gesagt bekommen haben, was alles gesund oder ungesund sein soll. Manche meiner Patienten berichten, dass sie vor dem Regal im Lebensmittelhandel fast einen Nervenzusammenbruch bekamen.
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